Scup (Stenotomus chrysops) - Əsasən Massaçusetsdən Cənubi Karolinaya qədər Atlantik okeanında yaşayan balıq növü. Sparidae ailəsinin bir çox digər balığı kimi, o da ümumiyyətlə porgy kimi tanınır. Ümumi məlumat Scup balıqları 18 düym (460 mm) uzunluğa və 3–4 funt (1,4–1,8 kq) çəkiyə qədər böyüyə bilir, lakin orta hesabla 0,5–1,0 funt (0,23–0,45 kq) çəkiyə malik olurlar. Scup balıqları 20 ilə qədər yaşaya bilir; dişilər iki yaşında çoxalmağa başlaya bilir. Hər il dişi scup balıqları qum və yosunla zəngin ərazilərdə təxminən 7,000 yumurta qoyur. Yayılması və həyat dövrü Orta Atlantik Bight bölgəsində scup balıqları daxili kontinental şelf boyunca kürü tökür. Onların sürfələri sahil boyu və mənsəb ərazilərində quru sulara çıxır. İki-üç yaşında yetkinləşirlər. Scup balıqları qışı orta və xarici kontinental şelf boyunca keçirir. Yazda temperatur qızanda sahilə doğru miqrasiya edirlər. Balıqçılıq Scup balıqları həm kommersiya, həm də əyləncə balıqçılığı üçün ovlanır. Scup balıqçılığı ABŞ-da ən qədim balıqçılıq sahələrindən biridir və 1800-cü illərə aid qeydlər mövcuddur. Kolonial dövrdə scup ən çox yayılmış balıq növü idi. 1929-cu ildə balıqçılar trol istifadə etməyə başladıqda ovlar kəskin şəkildə artdı. Növ 1996-cı ildə həddindən artıq ovlanma kimi qiymətləndirildi və bu gün əhali bərpasının əlamətləri müşahidə olunur. Bu gün scup əsasən otter trolu ilə tutulur. Mətbəx Scup balığının əti "bərk və təbəqəli" olaraq təsvir edilir və "şirin, demək olar ki, qaridesə bənzər bir ləzzətə" malikdir. Bir çox istehlakçı onun yüngül ləzzətini bəyənir və bu balıq "panfish" (tava balığı) kimi xarakterizə olunur. Populer bişirmə üsulları arasında qızartma, qril və bişirmə var. Scup balığının əti daha nüfuzlu dəniz çapa balıqları (məsələn, daurade və orata) ilə oxşar olsa da, "scup" və "porgy" adları bəzən cəlbedici hesab edilmir, buna görə də mətbəxdə "Amerikan orata" və "Montauk dəniz çapası" kimi adlarla istifadə olunur. Scup balığının Pagrus major ilə oxşarlığı və yüngül, yağlı xüsusiyyətləri onu suşi üçün uyğun edir. İdarəetmə Scup balıqları həm kommersiya, həm də əyləncə məqsədləri üçün intensiv şəkildə ovlanır. Növ üçün idarəetmə tədbirlərinə ölçü məhdudiyyətləri, ov məhdudiyyətləri, balıqçılıq mövsümləri və avadanlıq tələbləri daxildir. Scup balıqları həmçinin müxtəlif mövsümlər üçün ayrıca tənzimlənən kvotalarla idarə olunur. Massaçusetsdə idarəetmə planları scup balıqlarının illik icazə verilən ovunun 78%-ni kommersiya məqsədləri üçün, 22%-ni isə əyləncə balıqçılığı üçün bölüşdürür. Balıq tutma Scup balıqları yemə həvəslə hücum etdiyindən, ən çox istifadə edilən yem kalmar zolaqlarıdır, çünki onlar bir neçə zərbədən sonra da qarmaqda sağlam qalır. Balıqçılar həmçinin scup balıqlarının təbii qidası olan qum qurdları və midyələrdən də yem kimi istifadə edirlər.
https://www.mass.gov/info-details/learn-about-scup
https://www.britannica.com/animal/scup
https://dnr.maryland.gov/fisheries/Pages/fish-facts.aspx?fishname=Scup
https://guidesly.com/fishing/fish-species/scup
https://www.asmfc.org/species/scup
https://localsseafood.com/nc-seafood-guide/scup/
https://www.monomoytackle.com/post/scup-a-sportfish?srsltid=AfmBOorAfbEm2n-YOwUOLAiWzzdncMTozQsmALBzpR3AUH60qSFMp3BS
https://safmc.net/species/porgy-scup/
https://www.localfish.org/scup
https://safmc.net/species/porgy-scup/
https://mvmagazine.com/news/2015/08/01/what%E2%80%99s-scup
https://www.seafoodwatch.org/recommendation/scup/scup-37678
https://fishspecies.dnrec.delaware.gov/FishSpecies.aspx?habitat=2&species=160
https://www.fortunefishco.net/scup-porgy
https://www.anglersjournal.com/saltwater/secret-order-of-scup
https://norrik.com/saltwater-fish/scup/
https://www.thefisherman.com/article/inshore-species-profile-scup/
https://www.newportri.com/story/lifestyle/features/2022/12/07/scup-popular-with-asian-liberian-markets-and-gaining-ground/69703532007/
https://ecori.org/ocean-states-most-abundant-fish-slowly-finds-local-tables/
https://nantucketcurrent.com/opinion/current-waters-in-praise-of-scup
https://onthewater.com/porgies-as-a-gamefish
https://www.thomasbalzamo.com/blog/2019/7/12/how-to-fish-for-scup-porgys
Tarix : 30 yanvar 2025
Əksi qeyd olunmayıbsa, bu məzmun CC BY-SA 4.0 çərçivəsində yayımlanır.
