Qarqanika keçisi - İtaliyanın cənubunda yerləşən Puqliya regionunun Qarqano yarımadasından mənşə alan yerli keçi növü. Bu növ daha sonra Puqliyanın digər bölgələrinə və qonşu regionlara yayılmışdır. Tarix Qarqanika keçisi Qarqano yarımadasına məxsus olub, yerli heyvanların Qərbi Avropadan gətirilən keçilərlə çarpazlaşdırılması nəticəsində yaranmışdır. Bu çarpazlaşdırma eyni zamanda Merino qoyunlarının idxalı ilə də bağlıdır ki, bu da "Gentile di Puglia" qoyun növünün formalaşmasına səbəb olmuşdur. Qarqanika keçisi, İtaliyanın "Milli Qoyun Yetişdiriciləri Assosiasiyası" (Associazione Nazionale della Pastorizia) tərəfindən nəsillik kitabı qeydə alınan səkkiz yerli keçi növündən biridir. Növün standartı 1976-cı ildə təsdiq edilmişdir. Son illərdə bu növün sayı kəskin şəkildə azalmışdır. 1870-ci ildə 33.725 baş olan populyasiya, 2002-ci ildə 18.000-ə qədər enmişdir. 2007-ci ildə FAO tərəfindən bu növün qorunma statusu "təhlükə altında" kimi qeyd edilmişdir. 2008-ci ildə ümumi populyasiya 3000 baş olaraq qiymətləndirilmişdir, bunun 511-i nəsillik kitabında qeydiyyatdan keçmişdir. 2013-cü ilin sonunda qeydiyyatdan keçmiş populyasiya 773 baş olmuşdur. Xüsusiyyətlər Qarqanika keçiləri orta boyda və ağır olmayan heyvanlardır. Yetkin erkək fərdlər adətən 65 kq, dişilər isə 50 kq çəkiyə malikdir. Başları nisbətən kiçikdir və yetkin fərdlərin uzun, qara və ya tünd şabalıdı xəzləri var. Balaların dəriləri qıvrım, qara rəngli xəzlərinə görə qiymətlidir. Bu növ öz davamlılığı ilə tanınır və çətin mühit şəraitində vəhşi təbiətdə yetişdirilmək üçün yaxşı uyğunlaşmışdır. Bu cinsin hündürlüyü dişilərdə ortalama 75 sm , erkəklərdə isə 85 sm olur. İstifadə Qarqanika keçisinin süd məhsuldarlığı bir mənbəyə görə aşağıdakı kimi olur: İlk doğuş edən dişilər üçün: 180 gündə 120 litr Çox doğuş edən dişilər üçün: 210 gündə 170 litr Digər bir mənbə isə süd məhsuldarlığını 180–250 litr arasında göstərir. Bu süddən Qarqano regionunun ənənəvi pendirləri olan "canestrato" və "cacioricotta del Gargano" hazırlanır. Keçi ətindən isə "muscisca" adlı ənənəvi yemək hazırlanır. Bu yemək üçün keçi ətinin zolaqları duzlanır, sarımsaqla ədviyyələnir və hava və ya günəş altında qurudulur. Bu yemək köçəri maldarların ənənəvi qidasıdır.

İstinadlar

https://en.wikipedia.org/wiki/Garganica

https://www.fondazioneslowfood.com/en/slow-food-presidia/gargano-goat/

https://www.thehappychickencoop.com/garganica-goat/

https://www.thehappychickencoop.com/garganica-goat/

https://www.petmapz.com/breed/garganica-goats/

https://www.livestockoftheworld.com/Goats/Breeds.asp?BreedLookupID=804&SpeciesID=6

https://www.goatfarming.in/garganica-goat-characteristics-and-profile-information#google_vignette

https://www.thehappychickencoop.com/tag/garganica-goats/

https://www.thegoatspot.net/media/albums/garganica.1166/

Tarix : 23 yanvar 2025

Əksi qeyd olunmayıbsa, bu məzmun CC BY-SA 4.0 çərçivəsində yayımlanır.