Nasi Minyak (Palembang Malay dilində "yağlı düyü") - İndoneziyanın Palembang mətbəxinə aid olan yemək. Bu yemək ghee (minyak samin) və ədviyyatlarla bişirilmiş düyüdən ibarətdir. Nasi Minyak əsasən Cənubi Sumatra əyalətinin paytaxtı Palembang şəhəri ilə əlaqələndirilir. Bununla belə, qonşu Cambi bölgəsində və şimalda Şimali Sumatradakı Medan şəhərinə qədər də rast gəlinir. Nasi Minyak görünüş və dad baxımından Nasi Kebuli ilə oxşardır, çünki hər iki yemək Hindistan və Yaxın Şərq mətbəxlərinin təsiri altında hazırlanır. Bu təsir, ghee və bəzi xüsusi ədviyyatların istifadəsində öz əksini tapır. Yemək hazırlanmasında istifadə olunan ədviyyatlar arasında kardamon, anason, mixək, darçın, soğan, sarımsaq və kori tozu var. Palembangda Nasi Minyak xüsusi tədbirlər və bayramlar üçün hazırlanmış ənənəvi bir yeməkdir. Palembangda bəzi məscidlərdə hər ayın sonuncu cümə günündə, Cümə namazından sonra pulsuz Nasi Minyak verilir. Cənubi Tayland, Malaziya Yarımadası və Sinqapurda isə Nasi Minyak mərasim yeməyi kimi qəbul edilir və ənənəvi Malay toy ziyafətləri zamanı yeyilir. Bu yeməyi Pasar Malam (gecə bazarı) kimi yerlərdə də tapmaq mümkündür. Eyni zamanda, Malayziyanın şərq sahilində (Kelantan, Terengganu və sahil Pahang) və Cənubi Taylandda (Pattani, Yala və Narathiwat), Nasi Minyak adi bir səhər yeməyi kimi geniş yayılmışdır. Yan yeməklər Malbi əti (Palembang üslubunda bişmiş ət) Pentol satay (ət şişləri) Qızardılmış toyuq (ayam goreng) Turşu xiyar Qızardılmış pendir (tahu goreng) Krupuk (çipslər) Omlet Kişmiş və sambal buah (ananasla hazırlanan acılı sambal sousu).
https://en.m.wikipedia.org/wiki/Nasi_minyak
https://books.google.com/books?id=u4hKDwAAQBAJ&q=Nasi+minyak&pg=PA42
https://merahputih.com/post/read/nasi-minyak-makanan-enak-khas-palembang-yang-populer
https://books.google.com/books?id=zMK9YIstmqoC&q=Nasi+minyak&pg=PA20
https://cookpad.com/id/resep/649485-nasi-minyak-khas-palembang
http://palembang.tribunnews.com/2018/02/24/lezatnya-nasi-minyak-senampan-tradisi-makan-bersama-warga-maskarebet
http://www.malaya.or.id/kedai/kuliner/nasi-minyak-sebuah-penganan-palembang/
https://www.vitdaily.com/7-jenis-nasi-popular-di-majlis-kenduri-kahwin/
Tarix : 22 dekabr 2024
Əksi qeyd olunmayıbsa, bu məzmun CC BY-SA 4.0 çərçivəsində yayımlanır.
