Mirabelle gavalısı (Prunus domestica subsp. syriaca) - Prunus cinsinə aid olan gavalı ağaclarının bir sort qrupudur. Gavalının Anadoluda yetişən bir yabanı meyvədən yetişdirildiyi güman edilir. Təsvir Mirabelle gavalısı kiçik, oval forması, hamar toxumlu əti və xüsusilə qırmızı və ya tünd sarı rəngi ilə tanınır. Bu rəng zamanla xallı görünüş alır. Mirabelle gavalıları şirin və zəngin dadı ilə məşhurdur. Meyvə əsasən mürəbbə və desertlər üçün istifadə olunur, şirəsi isə adətən şərab üçün fermentasiya edilir və ya gavalı brendisinə çevrilir. Ticarət məqsədi ilə yetişdirilən mirabelle gavalılarının təxminən 90%-i ya mürəbbə (70%), ya da eau de vie (20%) hazırlanması üçün istifadə olunur. Mirabelle gavalısı Şimali Yarımkürədə iyuldan sentyabrın ortalarına qədər yetişir və yığılır. Ənənəvi olaraq ağacları silkələmək üsulu indi mexanikləşdirilib, lakin prinsip eyni qalır: yetişmiş meyvələr silkələnərək ağacın altındakı şəbəkədə toplanır. Mirabelle de Lorraine Mirabelle gavalısı Fransanın Lorraine regionunun xüsusiliyidir. Bu regionun iqlimi və torpaq tərkibi bu meyvənin yetişdirilməsi üçün ideal şərait yaradır. Bu region hər il 15,000 ton mirabelle gavalısı istehsal edir ki, bu da qlobal ticarət istehsalının 80%-ni təşkil edir. Meyvə istehsalı üçün əsasən iki sort yetişdirilir: Nancy və Metz növləri. Metz növü daha kiçik, daha az sərt və daha az şirindir, üzərində kiçik qırmızı xallar yoxdur. Bu növ mürəbbə üçün çox yaxşıdır, Nancy növü isə daha şirin olduğu üçün təzə meyvə kimi daha yaxşıdır. 1996-cı ildən etibarən Mirabelle de Lorraine AB tərəfindən yüksək keyfiyyətli regional məhsul kimi tanınmış və Qorunmuş Coğrafi İndikasiya (PGI) ilə təltif edilmişdir. Bu etiket minimum meyvə ölçüsünü (22 mm) və şəkər miqdarını təmin edir və yalnız müəyyən coğrafi istehsal zonasında istifadə edilə bilər. Metz şəhəri avqust ayında keçirilən Mirabelle Festivalı zamanı iki həftəni mirabelle gavalısına həsr edir. Festival zamanı təzə gavalılar, mirabelle tortları və mirabelle likyorları satan açıq bazarlar, canlı musiqi, partlayışlar, qəbirlər, sənət sərgiləri, çiçəkli platformalarla parad və Mirabelle Kraliçasının tacqoyma mərasimi kimi tədbirlər keçirilir. Mühafizə statusu Mirabelle gavalılarının ABŞ-a idxalı ümumiyyətlə məhdudlaşdırılmışdır.
https://smallbatchjamco.com/blogs/news/exploring-the-exquisite-mirabelle-plum-a-culinary-gem?srsltid=AfmBOoqDfB9w7ROvHgnWP4czLND6Spbx8zJgyHdiNypxKnwC5dVUQEaq
https://synergiashop.com/en/content/763-Mirabelle?srsltid=AfmBOorGhftj9GlGkT2i2MGSLC2FY9isR_fMH7QsHYaZpDyjZZ7_v55W
https://raintreenursery.com/products/mirabelle-de-nancy-e-plum-semi-dwarf?srsltid=AfmBOopYVmmVYkko7m6Vsf_Jh7pib-im64TQlUN4quhlWhV9XbeZJSm8
https://metarom.eu/en/actualites/flavor-mirabelle-plum/
https://silvercreeknursery.ca/products/mirabelle-plum?srsltid=AfmBOorFh90JwQCaTFOhSxhTaD3N8ilPcuiUrdrNsx--o-LG37cdLTUI
https://www.frankpmatthews.com/catalogue/type/fruit-trees/mirabelle/
https://en.wikipedia.org/wiki/Mirabelle_plum
Tarix : 26 fevral 2025
Əksi qeyd olunmayıbsa, bu məzmun CC BY-SA 4.0 çərçivəsində yayımlanır.
