Blue grenadier - (həmçinin hoki, mavi heyk, Yeni Zelandiya qamçıquyruğu və ya qamçıquyruq heyk kimi tanınır, Macruronus novaezelandiae) Merlucciidae fəsiləsinə aid olan bir balıq növü. Ekologiya Bu balıq cənubi Avstraliya və Yeni Zelandiya ətrafında, həmçinin Cənubi Amerikanın həm Atlantik, həm də Sakit okean sahillərində Perudan Braziliyaya qədər olan ərazilərdə 10 ilə 1,000 metr (33 ilə 3,300 fut) dərinlikdə tapılır. Xüsusiyyətlər Orta sularda kiçik kalmarlar, xərçənglər və balıqlarla qidalanır. Uzunluğu 60 ilə 120 sm (24 ilə 47 düym) arasında dəyişir. İncə, gümüşü rəngli bir balıqdır. Balığın ətinin rəngi ağdır və demək olar ki, həmişə fileto şəklində satılır. Kulinariya baxımından ağ balıq kimi qiymətləndirilir. Ticarət istifadəsi Avstraliya supermarketlərində heykdən hazırlanmış bir çox məhsul var. Tez-tez balıq ətindən hazırlanmış kotlet formasında satılır. "McDonald's"ın "Filet-O-Fish", "Fish Fingers" və "McFish" sandviçlərində istifadə edilən növlərdən biridir. Avstraliyada çox əhəmiyyətli ticarət növüdür. Onlar əsasən cənub-şərqdə, cənubi Yeni Cənubi Uels, Viktoriya, Tasmaniya və Cənubi Avstraliya sahillərində tutulur və xüsusilə təzə halda yeyildikdə çox yaxşı dadı ilə tanınır. Davamlı istehlak Yeni Zelandiyada böyük bir ticarət balıqçılıq sənayesinin mövzusudur və 2001-ci ilin martında Dəniz Stewardship Şurası (MSC) tərəfindən yaxşı idarə olunan və davamlı kimi sertifikatlaşdırılıb. Yeni Zelandiya təxminən 100,000 ton balıq ovu kvotası müəyyən edib. İlk MSC sertifikatı 2007-ci ilin aprelində başa çatıb. Sertifikatın yenidən qiymətləndirilməsi 2005-ci ilin əvvəlində başladı və 2007-ci ilin oktyabrında başa çatdı.

İstinadlar

https://goodfishbadfish.com.au/fish/blue-grenadier/

https://www.sydneyfishmarket.com.au/Home/Seafood/Species-Information/List/blue-grenadier

https://www.msc.org/what-you-can-do/eat-sustainable-seafood/fish-to-eat/hoki

https://fishbase.se/summary/Macruronus-novaezelandiae.html

https://www.fishsource.org/fishery_page/4010

https://australian.museum/learn/animals/fishes/blue-grenadier-macruronus-novaezelandiae-hector-1871/

https://www.fishfiles.com.au/consuming/buying/choosing-species/Blue-Grenadier-144

https://fisheries.msc.org/en/fisheries/australia-blue-grenadier/

https://fishing.tas.gov.au/species/blue-grenadier

https://afcd.foodstandards.gov.au/fooddetails.aspx?PFKID=F001278

https://conwayfish.com.au/seafood/blue-grenadier/

https://www.fish.gov.au/report/314-Blue-Grenadier-2023

https://www.seafoodwatch.org/recommendation/grenadier/hoki-36654

https://fishesofaustralia.net.au/home/species/2857

Tarix : 22 yanvar 2025

Əksi qeyd olunmayıbsa, bu məzmun CC BY-SA 4.0 çərçivəsində yayımlanır.