Jean Anthelme Brillat-Savarin (1 aprel 1755 – 2 fevral 1826) — Fransa hüquqşünası, siyasətçi və qastronom. O, ən çox "Physiologie du Goût" (Dad Fiziologiyası) adlı əsəri ilə tanınır. Bu əsər, qastronomiya və yemək mədəniyyəti sahəsində klassik əsərlərdən biri hesab olunur. Həyatı Jean Anthelme Brillat-Savarin 1 aprel 1755-ci ildə Fransanın Belley şəhərində anadan olmuşdur. O, zəngin bir ailədə böyümüş və erkən yaşlarında hüquq və fəlsəfə təhsili almışdır. Brillat-Savarin, Fransız İnqilabı dövründə siyasi fəaliyyətlə məşğul olmuş, lakin inqilabın çətinlikləri səbəbilə bir müddət İsveçrə və ABŞ-də yaşamışdır. Fəaliyyəti Brillat-Savarin müxtəlif sahələrdə fəaliyyət göstərmişdir. Onun əsas töhfələri aşağıdakılardır: Hüquq və siyasət Brillat-Savarin, Fransız İnqilabı dövründə hüquqşünas və siyasətçi kimi fəaliyyət göstərmişdir. O, Belley şəhərinin meri və Fransa Milli Məclisinin üzvü olmuşdur. Lakin inqilabın çətinlikləri səbəbilə bir müddət mühacirətdə yaşamışdır. Qastronomiya Brillat-Savarin, ən çox qastronomiya sahəsindəki işləri ilə tanınır. Onun 1825-ci ildə nəşr olunan "Physiologie du Goût" (Dad Fiziologiyası) əsəri, yemək və içki mədəniyyəti haqqında fəlsəfi və elmi yanaşmaları ilə məşhurdur. Bu əsər, qastronomiya sahəsində ilk nəzəri əsərlərdən biri hesab olunur. Əsərləri "Physiologie du Goût" (Dad Fiziologiyası, 1825) – Qastronomiya və yemək mədəniyyəti haqqında əsər. "Voyage à Bruxelles" (Brüsselə Səyahət) – Səyahət qeydləri. "Essai Historique et Critique sur le Duel" (Duel haqqında Tarixi və Tənqidi Oçerk) – Duel tarixi ilə bağlı əsər. İrs Jean Anthelme Brillat-Savarin, qastronomiya sahəsində klassik əsərlər yazmış və bu sahənin inkişafına böyük töhfə vermişdir. Onun "Physiologie du Goût" əsəri, yemək və içki mədəniyyəti haqqında ən mühüm mənbələrdən biri hesab olunur. Brillat-Savarin, həmçinin "Sən yediyin şeysən" (Dis-moi ce que tu manges, je te dirai ce que tu es) kimi məşhur ifadələri ilə də tanınır.
https://en.wikipedia.org/wiki/Jean_Anthelme_Brillat-Savarin
https://fr.wikipedia.org/wiki/Jean_Anthelme_Brillat-Savarin
https://www.britannica.com/biography/Anthelme-Brillat-Savarin
https://oglak.com/yazar/72/Jean-Anthelme-Brillat-Savarin
https://www.napoleon-empire.org/en/personalities/brillat-savarin.php
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1878450X23001804
https://en.wikiquote.org/wiki/Jean_Anthelme_Brillat-Savarin
Tarix : 12 mart 2025
Əksi qeyd olunmayıbsa, bu məzmun CC BY-SA 4.0 çərçivəsində yayımlanır.
