Maronesa - Portuqaliyanın dağlıq bölgələrindən olan ənənəvi bir mal-qara cinsi. Adı, ölkənin şimalında yerləşən Trás-os-Montes və Douro Litoral bölgələrindəki Serra do Marao dağ silsiləsindən gəlir. Əsas istifadə sahəsi əkin işləri üçün dartı qüvvəsidir. Tarix Maronesa cinsinin mənşəyi aydın deyil və mübahisəlidir. Tarixi dəlillər onun Barrosã və Mirandesa cinslərinin çarpazlaşdırılmasından törədiyini göstərir, və təxminən 1835-ci ilə qədər çarpaz cins hesab edilirdi, sonradan ayrı bir cins kimi tanındı. 2004-cü ildə Portuqaliya cinsləri üzərində aparılan mikro-satellit təhlili Maronesa-nı Barrosã ilə ən yaxın qruplaşdırdı. Maronesa əvvəllər Douro, Minho və Trás-os-Montes əyalətlərində, xüsusilə Serra do Alvão, Serra da Padrela və Serra do Marão dağlarında çoxsaylı idi. 1940-cı ildən əvvəl siyahıyaalma məlumatı yoxdur, lakin 1940-cı ildə 25.000-dən çox baş qeydə alınmışdı; 1955-ci ildə 32.252 baş, 1972-ci ildə isə 29.276 baş qeyd edilmişdi. Sonradan sayı azaldı. Xüsusiyyətlər Maronesa ənənəvi sadə mal-qara cinsidir. Portuqaliya döyüş öküzü olan Brava de Lide ilə morfoloji oxşarlıq göstərir və qeyri-adi cinsi dimorfizmə malikdir: yetkin buğalar inəklərdən daha böyükdür, daha əzələli boyunları var və inəklər və öküzlərin düzbucaqlı bədən xəttindən fərqli olaraq ön hissələrdə daha çox inkişaf göstərir. Adi rəng qara və kürən zolaqlıdır, lakin bir çox inək kürən-qəhvəyi rəngdədir. Burun ətrafında açıq rəngli halqa var; burun və selikli qişa qara rəngdədir. Baş enli və qısadır, profili düz xəttlidir. Buynuzlar kəllədən üfüqi şəkildə uzanır, sonra irəli və aşağı istiqamətlənir, beləliklə üz profili ilə demək olar ki, paralel olur. Döş qapağı yaxşı inkişaf etmişdir. İnəklərdə əmziklər incə tüklərlə örtülüdür. İstifadə Maronesanın ənənəvi istifadəsi əkin işləri üçün dartı qüvvəsi idi. 1996-cı ildən etibarən Vila Real-dən şimala doğru uzanan müəyyən və təxminən dairəvi ərazidə – Serra do Alvao, Serra da Padrela və Serra do Marão dağlarının ərazisində – ekoloji cəhətdən təmiz üsullarla yetişdirilən Maronesa mal-qarasının ət və buzov əti DOP statusu almışdır və "Carne Maronesa DOP" kimi marketinq edilə bilər. Buzov doğum nisbəti aşağıdır, təxminən 100 inək üçün 75 buzov.
https://theartoftastingportugal.com/en/products/carne-maronesa/
https://rewildingeurope.com/tag/maronesa/
https://www.qualigeo.eu/en/product/carne-maronesa-pdo//
https://tradicional.dgadr.gov.pt/en/categories/meat/bovine-meat/363-carne-maronesa-dop-en
https://www.business-biodiversity.eu/36681/Newsdetailseite/ebbc_index01.aspx?newsid=71920&newsrefid=36615&row=0&newsrefaddcoid=&nafrom=&nato=
https://www.istockphoto.com/search/2/image-film?phrase=maronesa
https://www.lifemaronesa.eu/en/terra-maronesa/
Tarix : 25 fevral 2025
Əksi qeyd olunmayıbsa, bu məzmun CC BY-SA 4.0 çərçivəsində yayımlanır.
