Çörək fındığı (Artocarpus camansi) - Moraceae ailəsinə aid orta ölçülü bir ağac növü. Yeni Qvineya, Maluku adaları və Filippinlərə məxsusdur. Həm meyvəsi, həm də toxumları bişirildikdən sonra yeyilə bilər. Təsviri Çörək fındığının morfologiyası, 35 metr (115 fut) hündürlüyə qədər böyüyən bir ağacdır və yarpaqları 40-60 santimetr (16-24 düym) uzunluğunda və 25-45 santimetr (10-17+1/2 düym) enində, pinnat şəkildə loblanmışdır. Erkək və dişi çiçəkləri budaqların uclarında yerləşir. Minlərlə ayrı-ayrı kişi çiçəyi, diametri 3 santimetr (1+1/4 düym) və uzunluğu 25-35 santimetr (10-14 düym) olan bir çiçəklənmədə birləşir. Meyvə sferik formaya sahibdir, çəkisi 800 qram (1.8 lb), uzunluğu 16-20 santimetr (6+1/2–8 düym), eni isə 8-15 santimetr (3+1/4–6 düym) arasında dəyişir, sarı-yaşıl rəngdədir və hər bir yetkin ağac ildə 600–800 meyvə istehsal edə bilər. Bundan əlavə, meyvə yetişəndə, iç hissəsi ağ rəngdə olur və şirin bir dad və qoxuya malikdir. Çörək fındığının meyvəsi əsasən toxumdan ibarətdir və hər bir meyvənin içində 12-dən 150-yə qədər toxum ola bilər, hər toxumun çəkisi təxminən 7-10 qram (0.25-0.35 oz) arasında dəyişir. Meyvənin toxumları normalda uçan vulkanlar və digər məməlilər tərəfindən yayılır. İstifadəsi Çörək fındığı yüksək qida dəyərinə sahibdir, lakin az istifadə olunan bir qida mənbəyidir. Yeni Qvineyada çörək fındığı əsas məhsuldur. Adətən, meyvə yetkinləşməmiş halda istehlak edilir, nazik dilimlər şəklində doğranıb şorbalarda qaynadılır. Filippində (əlaqəli çörək meyvəsi, jackfruit və antipolo ilə birlikdə) kokos südü və ədviyyatlarla bişirilir və ginataang kamansi olaraq yeyilir. Cənubi Asiya və Karib dənizində isə o, karri ilə bişirilir və yeyilir. Toxumlar həmçinin Karib dənizində, Mərkəzi və Cənubi Amerikada iqtisadi dəyərə malikdir, çünki onların şabalıda bənzər dadı var. Toxumlar qovrulub, qaynadılıb, konservləşdirilə, yaxud pasta, yağ, un və ya yağ şəklində işlənə bilər.
https://en.m.wikipedia.org/w/index.php?title=Artocarpus_camansi&wprov=rarw1
https://powo.science.kew.org/taxon/urn:lsid:ipni.org:names:850363-1
http://www.agroforestry.net/tti/A.camansi-breadnut.pdf
https://archive.org/details/floradefilipina00blangoog
https://doi.org/10.3732%2Fajb.91.5.760
https://www.researchgate.net/publication/237250411
http://journals.cambridge.org/action/displayAbstract?fromPage=online&aid=8119855
https://www.thepeachkitchen.com/2009/07/ginataang-kamansi-seeded-breadfruit-in-coconut-milk/
Tarix : 29 dekabr 2024
Əksi qeyd olunmayıbsa, bu məzmun CC BY-SA 4.0 çərçivəsində yayımlanır.
