Cod (çoxluq: cod) - Gadidae fəsiləsinə aid olan demersal balıq cinsi Gadus üçün ümumi ad. Növlər İki ən çox yayılmış cod növü Atlantik cod (Gadus morhua) və Sakit okean cod (Gadus macrocephalus) hesab olunur. Atlantik cod Şimalı Atlantik boyunca soyuq sular və dərin dəniz bölgələrində yaşayır, Sakit okean cod isə Şimalı Sakit okeanın həm şərq, həm də qərb bölgələrində tapılır. Tarix Gadus morhua 1758-ci ildə Linnaeus tərəfindən adlandırılmışdır. (Lakin, Baltik dənizinin bəzi hissələrində məhdudlaşan, az duzlu, köçəri olmayan bir irq olan G. morhua callarias ilk dəfə Linnaeus tərəfindən Gadus callarias kimi təsvir edilmişdir.) Populyarlıq Cod yemək kimi dünyanın bir çox hissəsində məşhurdur. Onun yumşaq bir dadı və sıx, təbəqəli, ağ ətli var. Cod qaraciyəri A, D, E vitaminləri və omega-3 yağ turşularının (EPA və DHA) ümumi mənbəyidir. Atlantik cod və ya haddokun gənc fərdləri yemək üçün zolaqlar halında hazırlandıqda scrod adlanır. Birləşmiş Krallıqda Atlantik cod, haddok və paltusla yanaşı, balıq və kartof ənənəvi yeməyinin ən ümumi inqrediyentlərindən biridir. Xüsusiyyətlər Keçmişdə müxtəlif vaxtlarda taksonomistlər Gadus cinsinə bir çox növ daxil edirdilər. Bunların çoxu indi ya digər cinslərə aid edilir, ya da üç növdən birinin formaları kimi tanınır. Bütün bu növlərin bir sıra ümumi adları var və onların çoxu "cod" sözü ilə bitir, digər növlər isə, yaxın qohum olmalarına baxmayaraq, digər ümumi adlara malikdirlər (məsələn, pollok və haddok). Lakin bir çox digər, qohum olmayan növlər də "cod" sözü ilə bitən ümumi adlara malikdirlər. İstifadə tez-tez müxtəlif yerlərdə və müxtəlif vaxtlarda dəyişir.

İstinadlar

https://fishbase.se/summary/Melanonus-gracilis.html

https://www.britannica.com/animal/cod-fish-Gadus-species

https://www.msc.org/what-you-can-do/eat-sustainable-seafood/fish-to-eat/cod

https://www.directseafoods.co.uk/fish-glossary/cod/

https://www.fisheries.noaa.gov/species/pacific-cod

https://dictionary.cambridge.org/dictionary/english/codfish

Tarix : 22 yanvar 2025

Əksi qeyd olunmayıbsa, bu məzmun CC BY-SA 4.0 çərçivəsində yayımlanır.