Bresse Gauloise - Fransa mənşəli bir ev toyuğu cinsi. Bu cins, şərqi Fransa ərazisində yerləşən tarixi Bresse bölgəsindən və keçmiş Bresse əyalətindən gəlir. Adın istifadəsi ilə bağlı qanuni məhdudiyyətlərə görə, yalnız bu ərazidə yetişdirilən ağ toyuqlar "Bresse" adlandırıla bilər; bu ərazidən kənarda isə onlara "Gauloise" adı verilir. Cinsin adı hər iki adı birləşdirir. Bresse Gauloise üçün dörd rəng növü tanınır, bunlardan üçü Bresse daxilindəki müəyyən bölgələrlə əlaqələndirilir: Bresse de Bourg "boz" Bresse de Bény ağ; Bresse de Louhans qara və yeni yaradılmış mavi növ. Bresse bölgəsində yetişdirilən ağ Bresse de Bény toyuqları və kaponlar "appellation d'origine contrôlée" statusuna malikdir və "poulet de Bresse" adı altında satılır. Bu məhsul premium hesab olunur və digər toyuqlardan daha yüksək qiymətə malikdir. Tarix Bresse toyuqları ilə bağlı ilk sənədləşdirilmiş qeyd 12 noyabr 1591-ci ilə aiddir, o zaman Bourg şəhərinin sakinləri Joachim de Rye, Marquis de Treffort-a iki dəstə quş hədiyyə etmişdilər. XIX əsrin əvvəllərində, Ain bölgəsindəki Belley şəhərində anadan olan hüquqşünas, siyasətçi, qurumə və qastronom Jan Antelme Brillat-Savarin Bresse toyuğunu "quşların kraliçası, kralların quşu" kimi təsvir etmişdir. La Flèche cinsi kimi, Bresse toyuğu da oxşar şəkildə yetişdirilir və yağlandılır, buna görə də bazarda yüksək mövqeyə malikdir. Bununla belə, 1900-cü illərə qədər bu cins demək olar ki, yox olmaq təhlükəsi ilə üzləşdi. Cinsin bərpası həvəskar yetişdiricilər sayəsində baş verdi, onlar ağ toyuqları selektiv şəkildə çoxaldaraq cinsin sabitləşməsini təmin etdilər. 1904-cü ildə yeni bir cins standartı hazırlandı. Bresse adı, həm toyuq məhsulları, həm də bölgənin hind toyuğu olan "dinde de Bresse" üçün istifadə edilir və 22 dekabr 1936-cı ildə qanuni qoruma altına alındı bu, 1957-ci ildə "appellation d'origine contrôlée"statusu qazandı. Xüsusiyyətlər Bresse Gauloise üçün dörd rəng növü tanınır, bunlardan üçü Bresse daxilindəki müəyyən bölgələrlə əlaqələndirilir: Bresse de Bourg "boz", Bresse de Beny ağ, Bresse de Louhans qara və yeni yaradılmış mavi növ. Qara və ağ növlər Böyük Britaniya Quşçuluq Klubu tərəfindən tanınır;  lakin Bresse Gauloise Entente Europeenne d’Aviculture et de Cuniculture tərəfindən tanınmır. Faydalı xüsusiyyətlər Bresse bölgəsində yetişdirilən ağ Bresse de Beny toyuqları və kaponlar "appellation d'origine contrôlée" statusuna malikdir və "poulet de Bresse" adı altında satılır. Bu məhsul premium hesab olunur və digər toyuqlardan daha yüksək qiymətə malikdir. Bresse Gauloise əsasən ət cinsi kimi məşhur olsa da, yaxşı yumurtlayan bir cinsdir və böyük ağ yumurtalar verir. Qara Louhans növündə yumurtaların çəkisi 70 qrama qədər çata bilər. Toyuqlar adətən yumurtadan çıxmağa meyilli deyillər.

İstinadlar

https://www.poules-racesdefrance.fr/wp-content/uploads/2017/03/07_BRESSE-GAULOISE.pdf

https://bresse-gauloise-club-de-france.e-monsite.com/

https://www.fermedebelair.fr/bresse-gauloise.html

https://bresse-gauloise.org/

https://www.poules-racesdefrance.fr/les-races/la-bresse-gauloise/

https://bresse-gauloise-club-de-france.e-monsite.com/pages/standard-de-la-race.html

https://pradine-alain.e-monsite.com/pages/page.html

Tarix : 24 fevral 2025

Əksi qeyd olunmayıbsa, bu məzmun CC BY-SA 4.0 çərçivəsində yayımlanır.